Tartalomjegyzék
A mákos csiga nemcsak annak lesz nagyon kedvelt édessége, aki a mákot és a kakaós csigát is szereti, de nekik mindenképp. Nem a szokványos mákos süti, mint a kevert mákos vagy a mákos bejgli, de érdemes kipróbálni. Bár a kelesztési idő miatt nem tartozik a gyors sütemények közé, mint például a mákos meggyes muffin, a végeredmény kárpótol minket az időért. Ráadásul a mák nagyon egészséges, rendszeres fogyasztásával sokat tehetünk az egészségünkért. Akárcsak a dió vagy a mandula esetén, mégsem fogyasztunk belőle túl sokat, azt is inkább karácsony környékén.
Egyszerű mákos csiga recept
Hozzávalók a tésztához:
- 0,5 kg liszt
- 5 dkg puha vaj
- 2 evőkanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 db tojássárgája
- 2,5 dkg élesztő
- 3 dl langyos tej
- csipet só
A mákos töltelékhez:
- 15 dkg darált mák
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1,2 dl tej
- 4 dkg vaj
- 1 evőkanál gríz
- 7,5 dkg cukor
- fél citrom frissen reszelt héja
- 1 evőkanál étkezési keményítő 0,5 dl vízben elkeverve
A mázhoz:
- 15 dkg porcukor
- kevés forró víz
A mákos csiga elkészítése lépésről – lépésre:
- Először az élesztőt futtassuk fel 1 dl cukros tejben.
- Majd a lisztet dolgozzuk össze a vajjal, a tojássárgájával, és végül a felfuttatott élesztős tejjel.
- Az egészet gyúrjuk alaposan össze, majd adjuk hozzá a megmaradt tejet és a csipet sót is.
- Ismét alaposan összegyúrjuk és konyharuhával letakart tálban hagyjuk pihenni, kelni meleg helyen 45-50 percig.
- Közben a töltelékhez a mákot összekeverjük a kétféle cukorral, a frissen reszelt citromhéjával, és a grízzel.
- Forraljuk fel a tejet, és folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a mákos keveréket, valamint az vízben elkevert keményítőt is, majd hagyjuk kihűlni.
- Ezután lisztezett nyújtódeszkán nyújtsuk ki a tésztát 1 cm vastagságúra és kenjük meg vajjal vagy olajjal.
- Ezután a kihűlt mákos tölteléket oszlassuk el rajta egyenletesen és szorosan tekerjük fel.
- Majd 1,5-2 cm vastag csíkokra vágjuk a feltekert tésztát és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a csigákat.
- 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.
- Még melegen megkenhetjük a kevés vízben eldolgozott porcukorral, nagyon mutatós lesz tőle – de ez akár el is hagyható.
Jó étvágyat hozzá!
Kakaós és Mákos Csigák Leveles Tésztából 5 percben:
https://hu.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1k
Vissza a kategória cikkeihez