Tartalomjegyzék
A mákos guba vaníliasodóval a hagyományos egyszerű mákos guba megkoronázása. Sokan szeretik nélküle, de talán még többen a zamatos, illatos sodóval. A mákos guba régen főleg karácsonykor került terítékre, hiszen ettől (is) várták a jólétet. Ugyanis úgy tartották, hogy a Szenteste elfogyasztott mákos ételek a bőséget, az életet jelezték. Napjainkra már nemcsak az ünnepek alkalmával kerül asztalra, egész évben kedvelt édesség. Ráadásul számos módon készíthető és a mák nagyon egészséges is, mely rendszeres fogyasztása jótékonyan hat a szervezetünk számára.
Mákos guba vaníliasodóval – recept
Hozzávalók:
- 18-20 dkg darált mák
- 8-10 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 8 db kifli – szikkadt legyen
- 8 dl tej
- 3 db tojássárgája
A vaníliasodóhoz:
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 db tojássárgája
- 5 dl tej
- 1 evőkanál liszt
Az egyszerű mákos guba elkészítése vaníliasodóval:
- Először a kifliket karikázzuk fel 1-1,5 cm-es darabokra és tegyük egy nagyobb tálba. (Ha friss kiflit használunk, akkor már előző este megtehetjük.)
- A tejet kezdjük el kis lángon melegíteni.
- Közben a 3 tojássárgáját keverjük el a vaníliás cukorral, majd óvatosan adjuk a tejhez.
- Óvatosan melegítsük össze, de ne engedjük, hogy felforrjon.
- A darált mákot keverjük össze a porcukorral. Ha a mákot készen vettük figyeljünk rá, hogy alapból cukrozott-e már, akkor nem szükséges hozzá a megadott mennyiség.
- Ezután egy sütőtálat vajazzunk ki és rétegezzünk rá egy sor kiflit.
- Locsoljuk meg ízlés szerinti tejjel, szórjuk meg a porcukros mákkal és fedjük be ismét kiflivel, majd addig ismételjük, amíg van a hozzávalókból.
- A tetejére porcukros mák kerüljön.
- Majd melegítsük elő a sütőt 180 fokra és 7-8 perc alatt melegítsük, süssük össze. De sütés nélkül is nagyon finom.
- A vaníliasodóhoz keverjük össze a tojások sárgáját a vaníliás cukorral, adjuk hozzá a lisztet és 1 dl tejjel keverjük csomómentesre.
- A maradék tejet forraljuk fel és adjuk hozzá a tojássárgás keveréket.
- Folyamatos keverés mellett forraljuk össze és keverjük csomómentesre.
Gluténmentes kifliből és laktózmentes tejből is készíthető. Jó évágyat hozzá!
Mákos guba:
https://www.youtube.com/watch?v=TYgM-6rYWR8
https://hu.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1k
Vissza a kategória cikkeihez