Mákos palacsinta

A hagyományos palacsinta is nagyon finom, a mákos palacsinta viszont valami egészen különleges. Aki a mákot és a palacsintát is szereti biztos nem fog csalódni, de érdemes kipróbálni mindenkinek. Nemcsak mák, hanem dió töltelékkel is tölthetjük ezeket az igazán rendhagyó édességeket. Ráadásul a mák és a dió is nagyon egészséges, mégsem fogyasztunk belőle túl sokat. Azt is leginkább a nagyobb ünnepek alkalmával. Mivel pedig sok időt sem vesz igénybe, akár egy hétköznapi vacsora után is jó választás! Ráadásul számos módon variálható, ízesíthető! Tényleg csak a fantáziánk és az otthoni készleteink szabnak határt.

Mákos palacsinta recept

Hozzávalók a tésztához:

  • 0,20 kg liszt
  • 4 dl tej
  • 2 dl ásványvíz
  • 5 dkg darált mák
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál cukor
  • csipet só
  • olaj – a sütéshez

Hozzávalók a mákos töltelékhez:

  • 25 dkg darált mák
  • 15 dkg porcukor (ha a mák cukrozott, elég kevesebb is)
  • 200 ml tejföl
  • fél citrom frissen reszelt héja
  • fahéj – ízlés szerint (elhagyható)

A mákos palacsinta elkészítési lépései:

  1. A tojásokat egy nagyobb tálban felverjük, hozzákeverjük a csipet sót és a cukrot.
  2. Majd folyamatos adagolás mellett hozzákeverünk a mákkal elkevert lisztből.
  3. Folyamatosan adagoljunk hozzá a tejből és az ásványvízből is.
  4. Keverjük csomómentesre. (Azzal számoljunk, hogy sűrűbb lesz, mint a hagyományos palacsinta tészta, több folyadékot kell hozzá adni.)
  5. Hagyjuk kicsit pihenni, addig készítsük el a töltelék hozzávalóit.
  6. A mákot keverjük össze a porcukorral, az ízlés szerinti fahéjjal és a frissen reszelt citromhéjával.
  7. Aztán adjuk hozzá a tejfölt is és alaposan keverjük össze, tegyük félre.
  8. A palacsintákat az olajjal megkent forró serpenyőben süssük meg.
  9. Végül töltsük meg a mákos töltelékkel, és még melegen tálaljuk.

Megszórhatjuk porcukorral, de kínálhatunk mellé citrom- vagy narancslekvárt, de savanykás meggylekvárral is nagyon finom! Jó étvágyat hozzá!

https://hu.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1k

Vissza a kategória cikkeihez